Le ghee correspond à du beurre clarifié. En Inde, c’est un produit noble. Il est chauffé doucement et lentement : conservation de la matière grasse pure. Il y a une élimination de l’eau, lactose et protéines (caséine). Le ghee a de nombreuses vertus :Facilite la digestion Vitamines A et E (antioxydantes) Diminue les inflammations intestinales Renforce le...

Tout d’abord, les critères de choix :Nutriscore se rapprochant de A Emballage (carton si possible) Quantités de glucides et de matières grasses raisonnables Pas de liste d’ingrédients à rallonge Éviter les additifs et perturbateurs endocriniens Riche en fibresLes portionsLe déjeuner correspond à 40% de l’apport journalier. Il doit être constitué de 5 à 6 composants (VPO,...

La glycine est un acide aminé permettant la production de protéines, le collagène notamment. Consommée en association avec la vitamine C, elle est alors précurseur du collagène. La glycine nous apporte de nombreux bénéfices, ces rôles sont multiples : Amélioration de la peau et de son élasticité Agit sur la GH (hormone de croissance, satiété) donc sur la...

Les protéines ne sont pas uniquement d’origine animale ! Elles peuvent être végétales ; il est alors possible de les trouver dans de nombreux végétaux : Céréales (flocons d’avoine, sarrasin, quinoa, épeautre, boulgour, céréales complètes…)  Légumes secs (haricots rouges / blancs, pois chiches, lentilles corail / vertes, fèves, pois cassés…)  Fruits oléagineux (amandes, noix, noisette…) Tubercules (pomme de terre,...

Le gluten (une protéine) est composé de gliadine et gluténine, responsable de l’intolérance au gluten. Les céréales avec du gluten : – Seigle– Avoine– Blé (et dérivés : froment, épeautre, petit épeautre, kamut…)– Orge– Triticale= SABOTLe but de ce régime est d’exclure totalement tous les produits contenant du gluten. Il est adapté et recommandé pour les personnes atteintes de maladie cœliaque et d’hypersensibilité au gluten. Les symptômes...