Qu’est-ce que le matcha ? Le matcha est une poudre de thé finement moulue, venant des feuilles de théier. Il est vert vif en raison de sa haute concentration en chlorophylle. Ses deux principales propriétés sont qu’il est revitalisant et antioxydant, ce qui fait de lui un super-aliment.Pour 100g : Pour 100 grammes de matcha,...

La caféine : Composé organique de la famille des alcaloïdes (dérivés azotés). Molécule végétale. Se trouve dans le café, le thé et dans le chocolat noir. Active au bout de 30 minutes. Molécule stimulant le système nerveux et cardiovasculaire et peut devenir excitante en grande quantité.Quantités : Café soluble -> 60mg de caféine. Café en...

Les aliments à privilégier : Aliments riches en tryptophane : produits laitiers, œufs, fruits oléagineux, graines oléagineuses (graines de courges, sésame…). Céréales et féculents faciles à digérer : pâtes complètes, pâtes de légumineuses, patate douce, riz noir/Camargue/basmati, quinoa, boulgour…Aliments riches en magnésium : céréales complètes, légumineuses, chocolat noir, oléagineux, épinards, avocat, sarrasin… Aliments riches en...

Point clé : Issue du “petit lait” ou autrement appelé lactosérum ou lactosérum subissant un certain nombre de traitements physiques ou chimiques avant d’être une poudre. Cela devient un produit concentré en protéines, contenant tous les AAE.Les différentes formes de whey : – La whey concentrée : obtenue par élimination des constituants non protéiques. Elle...